
Original
¿Locura o Genialidad?
En su búsqueda de la perfección, Martin Miller insistía en que todos los botánicos se seleccionaran solo por su calidad. Lo de menos era si procedían de la Toscana, Macedonia o de lugares tan lejanos como la India.
Hoy seguimos igual, exigiendo la máxima calidad a los botánicos que seleccionamos para nuestras ginebras, sin mirar su procedencia.
Para crear una ginebra que sepa a ginebra de verdad, todo gira alrededor del enebro. Solo las bayas más grandes, las más ricas en aceites y aromas y seleccionadas a mano forman parte de nuestras ginebras.
No hay necesidad de aromas artificiales ni ingredientes extraños que aporten color o sabor, solo confiar en una muy cuidada selección de botánicos, que aportan lo que han aportado siempre y lo hacen a las mil maravillas.
En Martin Miller's Gin, el cilantro enriquece el distintivo aroma del jengibre, la salvia y el limón, mientras que la angélica imparte notas de madera seca. El regaliz y la raíz de casia añaden dulzura y aromas especiados en igual medida y la piel de lima aporta un extra de frescor. Finalmente, envolviéndolo todo, está el aromático y floral iris florentino.
Martin Miller fue muy claro desde el principio: “Una destilación de corte clásico, desde el corazón del líquido, ajustada como un traje hecho a medida en Savile Row y, a la vez, tan suave y refinada como ese Bentley clásico que tuve. Quiero crear un clásico moderno, con un giro en la tradición".
Tras algún tiempo experimentando, quedó claro que la mejor combinación era destilar los botánicos cítricos y terrosos por separado y quedarse solo con el corazón de esos dos destilados.
El agua de Islandia proviene de la nieve que cayó en los glaciares hace más de 800 años. El hielo al derretirse se filtra a través de cientos de metros de roca volcánica, eliminando casi todo el contenido mineral, hasta que finalmente se acumula en profundos acuíferos subterráneos.
Del escarpado e imponente Grábrók, un área mágica en la remota costa de Islandia, cerca de Borgarnes, es de donde extraemos el agua más pura para nuestras ginebras.
Los islandeses creen que su agua es un ser vivo, en la que fluye la magia, conjugando una excepcional suavidad, apariencia y claridad de sabor.
Martin Miller’s Gin es ampliamente reconocida como la primera ginebra “super-premium” del mundo. Ha ganado regularmente más premios a la excelencia en las principales competiciones internacionales que cualquier otra ginebra en los últimos 15 años.